Ailes de raie

Avant-hier nous avons dîné chez mes parents. Oh surprise mon père se mit aux fourneaux pour notre plus grand plaisir, au menu: des plats à base de poisson, à l'exception d'un plat d'encornets relevé à la sauce thaïe (lait de coco et pâte de piment).
C'est un plaisir que de faire soi-même la cuisine et de goûter les plats réalisés. C'est aussi un plaisir de s'asseoir en famille autour d'une table et de déguster des plats faits par un cordon bleu.
Mon père est un spécialiste des plats à base de poisson (eh oui il est un digne fils du Mékong!) et ce soir-là il s'est surpassé!
Je vous propose sa recette d'ailes de raie toute simple à réaliser mais délicieuse.
A vos fourneaux!

Ailes de raie pour 2-3 personnes

Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 10 mn

Ustensiles:
Une grande poêle
Papier absorbant

Ingrédients:
6 ailes de raie
1 cuillère à soupe de sauce "Maggi"
2-3 pincées de sel
1 quartier d'ail
Huile de friture

Dans un grand plat mettre les ailes de raie préalablement lavées (vous pouvez également utiliser des ailes de raie congelées).
Frottez le quartier d'ail sur les ailes de raie.
Assaisonnez de sauce Maggi et de sel.
Mélangez bien le tout.
Laissez mariner 5 mn.
Dans une grande poêle, mettre l'huile à chauffer. Dès que l'huile est chaude y mettre les ailes de raie. Cuire à feu doux.
Dès que les ailes sont bien dorées les disposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

Suggestions:
Plat à manger de préférence chaud.